Bò xào thơm
Nguyên liệu cần có:
• Thịt bò, trái thơm, bột bắp
• Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, giấm, dầu hào
Cách làm:
1. Ướp thịt bò: Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. Ướp với 1 muỗng bột bắp, 1/2 muỗng muối, tí tiêu xay, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng giấm, 1 muỗng dầu hào và 1 muỗng dầu ăn. Trộn đều rồi để khoảng 20 phút cho thịt thấm.
2. Sơ chế thơm: Trái thơm gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng vuông, rồi rắc nhẹ chút muối lên, để 5 phút cho dịu bớt, sau đó gắp ra để riêng.
3. Xào: Cho dầu vô chảo, làm nóng rồi cho bò vô xào cho săn lại, hơi cháy cạnh xíu cho thơm. Kế tiếp bỏ thơm vô đảo chung, đảo đều tay cho thơm và bò quyện mùi. Cuối cùng rắc tí hành lá hay mùi tây cho thơm là xong.